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Wineguide: Recaredo
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Recaredo es una familia de viticultores pioneros en agricultura biodinámica certificada que se caracterizan por la solidez de su filosofía: sólo elaboran Brut Nature de añada bajo el sello de las largas crianzas.

Los Corpinnat de Recaredo son esencialmente gastronómicos, con un estilo definido por la elegancia y la sutileza que ha cautivado a los críticos gastronómicos y de vinos más exigentes: desde The New York Times, pasando por la prestigiosa La Revue de Vin de France, el diario Le Monde o la influyente revista estadounidense The Wine Advocate de Robert Parker, quien recientemente escribió: "El nombre de Recaredo en cualquier etiqueta es garantía de calidad. No sé si existe cualquier otro elaborador en el mundo con unos estándares tan estrictos".

El compromiso de la familia Recaredo por el terruño -podríamos decir casi obsesión- los lleva a cultivar 100% viñedos propios con variedades tradicionales del Penedès y una apuesta histórica por la xarel-lo. La variedad xarel-lo representa dos terceras partes de la plantación de Recaredo.

En Recaredo practican una agricultura de secano y vendimian toda la uva a mano, con rendimientos que se sitúan alrededor de los 6.000 kg/ha (máximo permitido de 12.000 kg/ha por el reglamento de uso de Corpinnat).

Recaredo es sinónimo de excelencia en largas crianzas, con vinos que van de los dos años y medio de crianza sobre las lías hasta los más de 20 años en el caso de las enotecas más especiales.

UN COMPROMISO ÚNICO, AUDITADO Y CERTIFICADO POR BUREAU VERITAS

100% Brut Nature de añada
100% Viñas de titularidad propia
100% Viticultura ecológica y biodinámica
100% Vendimia manual
100% Variedades autóctonas
100 % Vinificación en la propiedad
100 % Segunda fermentación con mosto ecològico
100 % Crianza mínima de 30 meses con tapón de corcho
100 % Aclarado manual en pupitres
100 % Degüelle manual sin congelar

PHOTO GALLERY 2 Recaredo Mata Casanovas S.A.

VIDEOS 1 Recaredo Mata Casanovas S.A.

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